[ 닭볶음탕 레시피]

[재료]

닭 구매1마리

당근 구매1/3개

양파 구매1/2개

감자 구매3개

대파 초록색 부분 20센티 구매4개

청양고추 구매4개

[양념장]

고추장 구매2큰술

고추가루 구매7큰술

설탕 구매2큰술

국간장 구매5큰술

마늘 구매1큰술 아주 듬뿍

물 구매1소주잔

[조리순서]

블로그에서 핫한 반응을 일으켰던 닭볶음탕이니 믿고 따라해주세요!

파와 청양고추는 어슷 썰고 당근 감자는 큼직하게 썰어주세요

양파는 반을 자른 후 사각으로 썰어주세요

고추장2큰술 고추가루7큰술 설탕2큰술 국간장5큰술 마늘1큰술 넣고 소주잔으로 물1컵 넣고 섞어 주세요

간장은 국간장이에요

닭은 끓는 물에 살짝 데쳐냅니다 끓기 시작하면 5분 정도 데친 후

물을 버리고 찬물로 불순물을 씻어주세요

데친 닭을 깊은 팬에 넣고 소주 1컵을 부어줍니다 닭 잡내를 잡아줍니다

당근 감자를 넣어주고 중간에 양념장을 올린 후 물 800ml 넣어주세요 계랑컵이 없으면 재료 끄트머리 2/3 정도만 넣어주세요

강불에서 팔팔 끓어오르면 양념장을 섞고 강불과 중불 사이에서 익히세요

국물이 반으로 졸았을 때 감자와 닭이 익었는지 젓가락으로 찔러 확인하세요

화력이 모두 다르니 물이 너무 많이 졸거나 닭,감자가 안 익었다면 물은 뜨거운 물로 추가하셔도 돼요

국물이 요 정도 있는 상태에서 대파 고추 양파를 넣습니다 국물 없게 조리는 건 비추구요 국물이 있게 졸여주세요

대파 청양 고추 양파를 넣은 후 휘리릭 섞고 1분 후 불을 끕니다

국물은 요 정도로 졸이면 돼요 아주 칼칼하기 때문에 국물이 있어야 밥도 비벼 먹고 맛있답니다

국물을 매콤 칼칼하게 먹을 수 있어서 맛집 식당에서 맛보는듯한 닭볶음탕 레시피 완성! 양념장이 황금 비율이랍니다

비율은 모두 지켜주세요 여러번 해보고 터득한 황금비율이에요^^

황금팁은 양념장 비율과 야채 넣고 1분 후에 불을 끄는 것이랍니다

국물을 많이 있게 졸이면 매콤한 국물닭도리탕 백숙처럼 부드러운 닭고기에 국물을 얹어먹을 수 있는 스타일 (국물이 매콤 칼칼) 취향에 따라 졸여주세요