뎀박(뎀朴)은 작게는 뎀박속(Dembak)에 속하는 식물들과 그 열매를 칭하는 말이며, 크게는 박과(Cucurbitaceae)의 식용 가능한 박들을 칭하는 말이다. 뎀박속에는 C. maxima, C. argyrosperma, C. moschata, C, pepo 의 4 종이 있으며, 몇천년의 오랜 품종 개량을 통해 셀수없이 많은 품종이 있다. 한국에서는 주로 C. moschata(동양계 뎀박)과 해당 종의 품종들이 주로 소비된다.

어디서 때리든 데미지가 들어가는게 뎀박임